Contact information
- M/S Sagafjord
- CVR no.: 32936369 (Lessee Café Fjordliv CVR no.: 43121278)
- Vindeboder 18, 4000 Roskilde
- Mail: booking@sagafjord.dk
- Phone: +45 46 75 64 60
Vil du stå i spidsen for køkkenet på Sagafjord og være med til at udvikle en moderne køkkendrift, hvor kvalitet, samarbejde og god planlægning går hånd i hånd?
Hos Sagafjord søger vi en engageret køkkenchef, der brænder for ledelse, struktur og gastronomi. Du bliver en central del af vores gastronomiske ledelsesteam og får ansvaret for den daglige drift af køkkenet, samtidig med at du er med til at udvikle arbejdsgange, menuer og medarbejdere.
Køkkenet på Sagafjord er i udvikling, hvor en større del af produktionen fremover foregår i vores forkøkken. Det betyder, at dit fokus i høj grad bliver på anretning, service, logistik og ledelse – uden at gå på kompromis med den gastronomiske kvalitet.
Du er en synlig og nærværende leder, der skaber ro, overblik og arbejdsglæde. Du trives med ansvar og motiveres af at udvikle både mennesker og processer.
Hos Liljeborg bliver du en del af en organisation med høje ambitioner, stærke værdier og et tæt samarbejde på tværs af vores restauranter og aktiviteter.
Du får stor indflydelse på både menuer, logistik og udviklingen af køkkenets arbejdsgange. Samtidig bliver du en del af et stærkt gastronomisk team, hvor vi hjælper hinanden, deler viden og løfter i flok. Ingen står alene, og der er gode muligheder for på sigt at udvikle sig og prøve kræfter med andre funktioner i organisationen.
Vi søger den rette kandidat og ansætter, når vi har fundet det rette match. Vi opfordrer derfor interesserede til at sende ansøgning og CV hurtigst muligt, da vi løbende behandler de indkomne ansøgninger.
Ansættelsessamtaler afholdes i uge 33 og 34.
Send ansøgning og CV til:
job@sagafjord.dk
Vi glæder os til at høre fra dig.
Vil du være en del af et køkkenteam, hvor samarbejde, kvalitet og ordentlighed er en naturlig del af hverdagen?
Vi søger en engageret opvasker til Café Fjordliv på 30-35 timer ugentligt. Hos os er opvasken en vigtig funktion i Caféen, og du bliver en del af et team, hvor vi hjælper hinanden og arbejder mod det samme mål – at skabe gode oplevelser for vores gæster.
Opstart: 12. august
ca. 30-35 timer mandag til fredag
Mandag: ca kl. 10.00-15.00
Tirs-tors: ca kl. 11.00-17.30
Fredag: ca kl. 07.00-17.30
Som opvasker er du med til at sikre, at køkkenet fungerer optimalt – både under service og i den daglige drift. Dine opgaver vil blandt andet være:
Erfaring er en fordel, men ikke et krav. Det vigtigste er, at du har lyst til at arbejde og være en del af et stærkt team.
Hos Sagafjord og Café Fjordliv bliver du en del af en organisation med høje ambitioner og stærke værdier. Vi tror på, at gode gæsteoplevelser starter med medarbejdere, der trives.
Hos os får du:
Vi ser opvasken som en vigtig del af caféen– og vi ved, at et godt samarbejde på tværs af køkkenet er afgørende for den samlede oplevelse.
Løn efter kvalifikationer.
Ansøgning til: line@cafefjordliv.dk
Start: 12. august
Læs mere om os på:
Liljeborg.org
Sagafjord.dk
Cafefjordliv.dk
Til Liljeborgs hovedkontor på Dyskærgård i Veddelev søger vi en engageret vært/værtinde, kok eller madmor, som vil stå for den daglige frokostordning og mødeforplejning.
Du bliver den, der skaber en god madoplevelse i hverdagen for vores team på hovedkontoret samt gæster på gården. Vi har stor fokus på hjemmelavet mad, sæsonens råvarer og et højt serviceniveau. Det er vigtigt for os, at maden afspejler den gastronomiske retning på vores restauranter, hvor essensen er lokale råvarer i sæson, godt håndværk, økologi og en skarp tilsmagning.
Ud over madlavning vil du have ansvar for, at kaffestation og snackområde altid fremstår indbydende, du varetager oprydning efter frokost og møder samt står for forskellige praktiske opgaver i huset og ligeledes bestilling/indkøb til frokost, møder og drikkevarer.
Vi søger dig, der har sans for madlavning fra bunden, kvalitet, gode råvarer og et æstetisk blik. Du trives med at arbejde selvstændigt og sætter en ære i at skabe en hyggelig og imødekommende atmosfære omkring måltidet.
Du bliver ansat under Café Fjordliv og bliver en del af det gastronomiske team, som også omfatter Sagafjord. Din daglige arbejdsplads bliver dog på Dyskærgård.
Stilling i en organisation hvor høj kvalitet, ordentlighed og nærhed er nøgleord. Du bliver en del af et stort team, hvor vi passer på hinanden og udvikler os sammen.
Vi tilbyder en alsidig stilling med frihed under ansvar, hvor du i høj grad selv planlægger dagens opgaver og menuer. Du får løbende sparring fra vores restaurantteam og sammen planlægger vi, hvilke retter, bagværk og syltevarer du skal bruge fra vores store forkøkken.
Den daglige frokost består af en enkel, let og lækker grøn frokost – gerne med friske råvarer fra den store køkkenhave på Dyskærgård. Det daglige kuvertantal er typisk mellem 8 og 15 personer, hvortil kommer mødeforplejning og andre arrangementer.
Stillingen er på 25-30 timer om ugen med arbejdstid primært mandag til fredag mellem kl. 8.00 og 16.00. Der kan forekomme enkelte arrangementer med aftenarbejde.
Ønsker du en fuldtidsstilling, har vi mulighed for at supplere timerne med vagter i køkkenet på enten Sagafjord eller Café Fjordliv.
Løn aftales efter kvalifikationer.
Læs mere om os her:
Liljeborg.org
Cafefjordliv.dk
Send ansøgning og CV til:
Ansættelse fra 1. september 2026
Svar og samtaler i uge 33/34.
Vil du være en del af et køkkenteam, hvor samarbejde, kvalitet og ordentlighed er en naturlig del af hverdagen?
Vi søger engagerede opvaskere til Sagafjord på deltid. Hos os er opvasken en vigtig funktion i restauranten, og du bliver en del af et team, hvor vi hjælper hinanden og arbejder mod det samme mål – at skabe gode oplevelser for vores gæster.
Som opvasker er du med til at sikre, at køkkenet fungerer optimalt – både under service og i den daglige drift. Dine opgaver vil blandt andet være:
Erfaring er en fordel, men ikke et krav. Det vigtigste er, at du har lyst til at arbejde og være en del af et stærkt team.
Hos Sagafjord og Café Fjordliv bliver du en del af en organisation med høje ambitioner og stærke værdier. Vi tror på, at gode gæsteoplevelser starter med medarbejdere, der trives.
Hos os får du:
Vi ser opvasken som en vigtig del af restauranten – og vi ved, at et godt samarbejde på tværs af køkkenet er afgørende for den samlede oplevelse.
Løn efter kvalifikationer.
Ansøgning til: job@sagafjord.dk
Løbende ansættelser.
Læs mere om os på:
Liljeborg.org
Sagafjord.dk
Cafefjordliv.dk
Kullercarpaccio serveret med friterede kapers, peberrodsfløde skilt med dildolie, syltede tranebær og friske krydderurter.
Confiteret andelår anrettet på aromatisk linseragout samt julens sprøde salater, kartofler og sauce orange.
Smuk terrin af vinterens kål og knoldselleri fra Stensbølgård hertil cremet svampebisque.
Tilkøb +75 kr. Rullesteg fyldt med svesker, æbler og selvfølgelig med sprød svær.
Sagafjords Ris a la mande-fløderand med hjemmelavet kirsebærsauce, ristede mandler og krystalliseret hvid chokolade.
Ost
Rød Løber fra Arla Unika med æble og stikkelsbærkompot
Gløgg
Sagafjords hjemmelavet rødvinsgløgg
Sagafjords julefrokost foregår i havn ombord på vores smukke gamle skib. Salonen lejes ud efter aftale.
Dato og ankomsttid aftales med booking.
475,-
Kammuslinger fra skånsom fangst, syltet glaskål og vilde urter samt cremet sauce tilsmagt med tangkaviar
Økologisk dansk kalveculotte serveret med spæde smørsauterede forårsgrøntsager og salvie hertil sauce bearnaise, pommes Anna og forårssalater fra Stensbølgård vendt med frisk vinaigrette
Pavlova med rabarber i to tilberedninger og creme Chantilly
Frokost lokaleleje 12.00-15.30
Aften lokaleleje 18.00-21.00
Muligt at tilkøbe ekstra timer om aften.
Timiansaltede mandler
Sicilianske nocellara oliven
Tilkøb 55 kr. pr. kuvert
Frokostsejlads
Afgang kl. 12.00 – 14.30
Aftensejlads
Afgang kl. 18.00 – 21.00
To retter (hovedret & dessert) 350,-
Tre retter (forret, hovedret & dessert) 500,-
