Sejlende restaurant

M/S Sagafjord

En madoplevelse på Roskilde Fjord

Værd af vide - før du booker.

Sagafjords frokostmenu er moderne smørrebrød, og aftensmenuen er en 3-retters servering. Maden er lavet fra bunden, af udvalgte danske sæsonråvarer og afspejler de omkringliggende omgivelser I vil opleve på jeres tur med Sagafjord.

Frokostmenu koster 350,- pr. person og tager lidt over 2 timer.
Aftenmenu koster 475,- pr. person og tager lidt over 3 timer.
Søndagsmenu koster 175,- pr. person og tager 1,5 time.
Børnemenu (alder 4-12 år) koster 250,- pr. barn
Mad og drikkevarer afregnes først ombord på skibet
Frokostsejlads er med afgang kl. 12.00
Aftensejlads er med afgang kl. 18.00
Søndag sejles 2 afgange (kl. 10.00 og 14.00)
Du kan ikke bruge gavekort til sejladsbilletter online.
Kun ombord på Sagafjord.

OBS: ved events kan sejltiden være anderledes. Tjek derfor altid booking bekræftelse for korrekt afgangstid.

Udover prisen for maden betales der ved booking 139 kr. for voksne for sejlbillet, mens børn i alderen 4-12 år koster 69 kr. Børn i alderen 0-3 år sejler gratis. Det er obligatorisk at spise i forbindelse med sejladsen, medmindre man booker som dækspassager.

Grundet sikkerhed ombord, er det vigtigt at der købes billet/reserveres bord til alle – også til helt små børn

GRUPPER:

Ved bookinger over 14 personer bedes du kontakte vores kontor på booking@sagafjord.dk

GAVEKORT:

Gavekort kan indløses på skibet, i forbindelse med sejlads.
Gavekort kan desværre ikke bruges i forbindelse med online køb.

De mest stillede spørgsmål

Køkkenleder til anretterkøkken på Sagafjord

Interesseret i lokale råvarer, økologi, kvalitet, smukke anretninger samt gode kollegaer?

Så kig her her… køkkenleder til anretterkøkken på Sagafjord

Vi er i gang med en omstrukturering af køkkendriften på Sagafjord. Det betyder, at det nuværende køkken/kabys omlægges fra produktion og anretning til udelukkende at være et anretterkøkken. Det betyder at alt tung madproduktion laves i vores nye forkøkken på Sct. Hans og transporteres til køkkenet på Sagafjord løbende. Det primære fokus i Sagafjords køkken bliver derfor anretning og sublim service.

Det betyder, at vi skal ansætte en ny leder til anretterkøkkenet, hvor primære fokus bliver på smuk anretning, højt serviceniveau, høj kulinarisk kvalitet, logistik og ledelse.

Kunne du tænke dig at stå i spidsen for anretterkøkkenet på Sagafjord og være med til at udvikle en moderne køkkendrift, hvor kvalitet, samarbejde og god planlægning går hånd i hånd?

Vi søger en engageret køkkenleder, der brænder for ledelse, struktur og gastronomi. Du bliver en central del af vores gastronomiske ledelsesteam, som også driver flere andre restauranter og du varetager ansvaret for den daglige drift af anretterkøkkenet, samtidig med at du er med til at udvikle logistikken omkring køkkenet og sikre høj trivsel hos dit team.

Dine ansvarsområder

Som køkkenleder får du blandt andet ansvar for:

Daglig ledelse af medarbejderne i anretterkøkken og opvask.
Vagtplanlægning køkken og opvask. Herunder ansvar for sygemeldinger. Vi har stand-by vagter.
Indkøb og varebestilling primært fra vores forkøkken.
Bidrage til menuplanlægning og årshjul i samarbejde med det gastronomiske team.
Bidrage til udvikling af arbejdsgange og bestillingsflow mellem forkøkken og restaurant i tæt samarbejde med gastronomisk team.
Kommunikation med booking og restaurant om selskaber, arrangementer og den daglige drift.
Ansvar for personalemad på Sagafjord.
Egenkontrol, fødevaresikkerhed og månedlig opfølgning.
Planlægning af personalemøder
Medvirken ved rekruttering og onboarding af nye medarbejdere.
Deltagelse i ledelsesmøder og bidrage til den løbende udvikling af restauranten.

Vi søger dig, som

Du er en synlig og nærværende leder, der skaber ro, overblik og arbejdsglæde. Du trives med ansvar og motiveres af at udvikle både mennesker og processer. At du har sans for detaljer og smukke anretninger.

Derudover forestiller vi os, at du:

At du har ledelseserfaring.
Arbejder struktureret og har stærke organisatoriske evner.
Har et højt gastronomisk niveau og sans for kvalitet og detaljer.
Er god til at kommunikere og samarbejde på tværs af afdelinger.
Har fokus på et flot og smagfuldt slutprodukt, god logistik, minimalt madspild og en sund driftsøkonomi.
Bidrager til en kultur med høj medarbejdertrivsel, respekt og fælles ansvar.

Vi tilbyder

Hos Sagafjord og Café Fjordliv bliver du en del af en organisation med høje ambitioner, stærke værdier og et tæt samarbejde på tværs af vores restauranter og aktiviteter. Vi prioriterer gode lokale råvarer, høj faglighed og mad lavet fra bunden.

Du får indflydelse på både menuer, logistik og udviklingen af køkkenets arbejdsgange. Samtidig bliver du en del af et stærkt gastronomisk team, hvor vi hjælper hinanden, deler viden og løfter i flok. Ingen står alene, og der er gode muligheder for på sigt at udvikle sig og prøve kræfter med andre funktioner i organisationen.

Vi tilbyder:

En spændende lederstilling med stor frihed under ansvar.
Mulighed for at præge udviklingen af Sagafjords køkken.
Et engageret og fagligt stærkt team.
En arbejdsplads med fokus på kvalitet, ordentlighed og medarbejdertrivsel.

Løn efter kvalifikationer.

Kontakt: Gastronomisk chef Marie Vedel på job@sagafjord.dk

Læs mere om os på:

Liljeborg.org

Sagafjord.dk

Cafefjordliv.dk

Køkkenchef/driftsleder til Sagafjord

– ledelse, gastronomi og udvikling

Vil du stå i spidsen for køkkenet på Sagafjord og være med til at udvikle en moderne køkkendrift, hvor kvalitet, samarbejde og god planlægning går hånd i hånd?

Hos Sagafjord søger vi en engageret køkkenchef, der brænder for ledelse, struktur og gastronomi. Du bliver en central del af vores gastronomiske ledelsesteam og får ansvaret for den daglige drift af køkkenet, samtidig med at du er med til at udvikle arbejdsgange, menuer og medarbejdere.

Køkkenet på Sagafjord er i udvikling, hvor en større del af produktionen fremover foregår i vores forkøkken. Det betyder, at dit fokus i høj grad bliver på anretning, service, logistik og ledelse – uden at gå på kompromis med den gastronomiske kvalitet.

Dine ansvarsområder

Daglig ledelse af medarbejderne i køkken og opvask.
Vagtplanlægning og bemanding.
Indkøb og varebestilling.
Menuplanlægning og årshjul i tæt samarbejde med det gastronomiske team.
Udvikling af arbejdsgange og bestillingsflow mellem forkøkken og restaurant.
Kommunikation med booking og restaurant om selskaber, arrangementer og den daglige drift.
Ansvar for personalemad på Sagafjord.
Egenkontrol, fødevaresikkerhed og månedlig opfølgning.
Planlægning af personalemøder samt medvirken ved rekruttering og onboarding af nye medarbejdere.
Deltagelse i ledelsesmøder og den løbende udvikling af restauranten.

Vi søger dig, som

Du er en synlig og nærværende leder, der skaber ro, overblik og arbejdsglæde. Du trives med ansvar og motiveres af at udvikle både mennesker og processer.

Har erfaring som køkkenchef eller souschef med ledelsesansvar.
Arbejder struktureret og har stærke organisatoriske evner.
Har et højt gastronomisk niveau og sans for kvalitet og detaljen.
Er god til at kommunikere og samarbejde på tværs af afdelinger.
Har fokus på effektiv logistik, minimalt madspild og en sund driftsøkonomi.
Bidrager til en kultur med høj medarbejdertrivsel, respekt og fælles ansvar.

Vi tilbyder

Hos Liljeborg bliver du en del af en organisation med høje ambitioner, stærke værdier og et tæt samarbejde på tværs af vores restauranter og aktiviteter.

Du får stor indflydelse på både menuer, logistik og udviklingen af køkkenets arbejdsgange. Samtidig bliver du en del af et stærkt gastronomisk team, hvor vi hjælper hinanden, deler viden og løfter i flok. Ingen står alene, og der er gode muligheder for på sigt at udvikle sig og prøve kræfter med andre funktioner i organisationen.

En spændende lederstilling med stor frihed under ansvar.
Mulighed for at præge udviklingen af Sagafjords køkken.
Et engageret og fagligt stærkt team.
En arbejdsplads med fokus på kvalitet, ordentlighed og medarbejdertrivsel.
Løn efter kvalifikationer

Ansøgning

Vi søger den rette kandidat og ansætter, når vi har fundet det rette match. Vi opfordrer derfor interesserede til at sende ansøgning og CV hurtigst muligt, da vi løbende behandler de indkomne ansøgninger.

Ansættelsessamtaler afholdes i uge 33 og 34.

Send ansøgning og CV til:
job@sagafjord.dk

Vi glæder os til at høre fra dig.

Læs mere om os

Liljebord.org
Cafefjordliv.dk
sagafjord.dk

Vært/værtinde og frokostansvarlig til gården

Frokostkok med passion for grøn mad og godt værtskab

Til Liljeborgs hovedkontor på Dyskærgård i Veddelev søger vi en engageret vært/værtinde, kok eller madmor, som vil stå for den daglige frokostordning og mødeforplejning.

Du bliver den, der skaber en god madoplevelse i hverdagen for vores team på hovedkontoret samt gæster på gården. Vi har stor fokus på hjemmelavet mad, sæsonens råvarer og et højt serviceniveau. Det er vigtigt for os, at maden afspejler den gastronomiske retning på vores restauranter, hvor essensen er lokale råvarer i sæson, godt håndværk, økologi og en skarp tilsmagning.

Ud over madlavning vil du have ansvar for, at kaffestation og snackområde altid fremstår indbydende, du varetager oprydning efter frokost og møder samt står for forskellige praktiske opgaver i huset og ligeledes bestilling/indkøb til frokost, møder og drikkevarer.

Vi søger dig, der har sans for madlavning fra bunden, kvalitet, gode råvarer og et æstetisk blik. Du trives med at arbejde selvstændigt og sætter en ære i at skabe en hyggelig og imødekommende atmosfære omkring måltidet.

Du bliver ansat under Café Fjordliv og bliver en del af det gastronomiske team, som også omfatter Sagafjord. Din daglige arbejdsplads bliver dog på Dyskærgård.

Vi tilbyder

Stilling i en organisation hvor høj kvalitet, ordentlighed og nærhed er nøgleord. Du bliver en del af et stort team, hvor vi passer på hinanden og udvikler os sammen.

Vi tilbyder en alsidig stilling med frihed under ansvar, hvor du i høj grad selv planlægger dagens opgaver og menuer. Du får løbende sparring fra vores restaurantteam og sammen planlægger vi, hvilke retter, bagværk og syltevarer du skal bruge fra vores store forkøkken.

Den daglige frokost består af en enkel, let og lækker grøn frokost – gerne med friske råvarer fra den store køkkenhave på Dyskærgård. Det daglige kuvertantal er typisk mellem 8 og 15 personer, hvortil kommer mødeforplejning og andre arrangementer.

Stillingen er på 25-30 timer om ugen med arbejdstid primært mandag til fredag mellem kl. 8.00 og 16.00. Der kan forekomme enkelte arrangementer med aftenarbejde.

Ønsker du en fuldtidsstilling, har vi mulighed for at supplere timerne med vagter i køkkenet på enten Sagafjord eller Café Fjordliv.

Løn aftales efter kvalifikationer.

Vi forventer, at du

Har erfaring med madlavning og glæde ved at lave mad fra bunden. (Ikke nødvendigvis faglært)
Har fokus på kvalitet, sæsonens råvarer og en indbydende præsentation.
Er serviceminded, fleksibel og arbejder selvstændigt.
Har kørekort og egen bil, da der lejlighedsvis skal hentes bagværk og anden forplejning fra Café Fjordliv.

Læs mere om os her:

Liljeborg.org

Cafefjordliv.dk

Send ansøgning og CV til:

job@sagafjord.dk

Ansættelse fra 1. september 2026

Svar og samtaler i uge 33/34.