Smagen af Fjordlandet

Hos Restaurant Sagafjord serverer vi mad tilberedt af sæsonens lokale råvarer. Råvarerne er nøje udvalgt fra lokale producenter omkring fjorden og dens opland. Vil du høre mere om producenterne for vores råvarer, kan du se mere her.

FROKOSTMENU

Serveres fredag og lørdag kl. 12.00
(Fås i både glutenfri, laktosefri og vegansk version)

Sagafjords stjerneskud og dagens dessert 350,-

Kuller fra Færøerne - Hvidvinsdampede line blåmuslinger - Sæsonens grøntsager - Tangkaviar & purløgs sauce - Surdejsbrød
Kaptajnens kartoffelmad og dagens dessert 350,-

Økologiske kartofler - Urtepesto Bacon fra Birthesminde - Urtemayonaise - syltede løg - Gammel knas ostecreme - Tangchips - Vesterhavsost - Økologisk rugbrød
Tilkøb: dagens sild 75,-

April-maj: Stegte sild med rabarber, purløgsmayonnaise, syltede perleløg og estragon.
Serveret m. rugbrød, smør og krydderfedt.

Juni-juli: Stegte sild med rygeostcreme, syltede lokale grøntsager, skalotteløg og dild.
Serveret m. rugbrød, smør og krydderfedt

August-September: Solbærsild m. pisket creme fraiche, kapersbær, skalotteløg, æg og dild.
Serveret m. rugbrød, smør og krydderfedt
Børnemenu 250,-

Fiskefrikadeller af Kuller - Grov remoulade - Grøntsagsstave
Efterfulgt af en isdessert m. vanilje, chokolade og vaffel

AFTENMENU

Serveres torsdag til lørdag kl. 18.00

01. juni - 02. august

Se kommende sæsoners menu

3. august - 27. september MENU

Sæson menu475,-
Mosaik af hvid fisk – Syltede grøntsager – Sprøde tangchips – Friske urter – Purløg & tangkaviar sauce
Langtidsbraiseret svinekæber i øl fra Herslev Bryghus – Cremet kartoffel-jordskokkemos – Stegt grønkål – Bagt spidskål – Brunet smør, syrlige ribs og en klassisk mormordressing
Sensommertrifli – Frugt – Bær – Makroner – Crème anglaise
Pescetar menu475,-
Mosaik af hvid fisk – Syltede grøntsager – Sprøde tangchips – Friske urter – Purløg & tangkaviar sauce
Krogfanget kuller fra Færøerne – Sauce blanquette – Sprøde grøntsager – Friske urter
Sensommertrifli – Frugt – Bær – Makroner – Crème anglaise
Vegetarmenu475,-
Mosaik af grillet porre – Syltede grøntsager – Sprøde tangchips – Friske urter – Purløg & tangkaviar sauce
Bygotto – Cremet perlebyg og perlespelt – Stegte grøntsager – Vesterhavsost – Friske urter
Sensommertrifli – Frugt – Bær – Makroner – Crème anglaise

Børnemenu250,-
Fiskefrikadeller af Kuller – Grov remoulade – Grøntsagsstave
Efterfulgt af en isdessert m. vanilje, chokolade og vaffel