Kullercarpaccio serveret med friterede kapers, peberrodsfløde skilt med dildolie, syltede tranebær og friske krydderurter.
Confiteret andelår anrettet på aromatisk linseragout samt julens sprøde salater, kartofler og sauce orange.
Smuk terrin af vinterens kål og knoldselleri fra Stensbølgård hertil cremet svampebisque.
Tilkøb +75 kr. Rullesteg fyldt med svesker, æbler og selvfølgelig med sprød svær.
Sagafjords Ris a la mande-fløderand med hjemmelavet kirsebærsauce, ristede mandler og krystalliseret hvid chokolade.
Ost
Rød Løber fra Arla Unika med æble og stikkelsbærkompot
Gløgg
Sagafjords hjemmelavet rødvinsgløgg
Sagafjords julefrokost foregår i havn ombord på vores smukke gamle skib. Salonen lejes ud efter aftale.
Dato og ankomsttid aftales med booking.
475,-
Kammuslinger fra skånsom fangst, syltet glaskål og vilde urter samt cremet sauce tilsmagt med tangkaviar
Økologisk dansk kalveculotte serveret med spæde smørsauterede forårsgrøntsager og salvie hertil sauce bearnaise, pommes Anna og forårssalater fra Stensbølgård vendt med frisk vinaigrette
Pavlova med rabarber i to tilberedninger og creme Chantilly
Frokost lokaleleje 12.00-15.30
Aften lokaleleje 18.00-21.00
Muligt at tilkøbe ekstra timer om aften.
Timiansaltede mandler
Sicilianske nocellara oliven
Tilkøb 55 kr. pr. kuvert
Frokostsejlads
Afgang kl. 12.00 – 14.30
Aftensejlads
Afgang kl. 18.00 – 21.00
To retter (hovedret & dessert) 350,-
Tre retter (forret, hovedret & dessert) 500,-
